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叶酸是一种不耐热、低密度的水溶性B族维生素。
2.叶酸的功能及作用
叶酸是新细胞产生和维持所必需的物质，参与人体的核苷酸代谢和氨基酸代谢，这个在细胞快速分裂和人的生长期，如婴儿期和妊娠期尤其重要。叶酸参与重要的代谢反应是同型半胱氨酸到蛋氨酸的转换过程，有证据表明这一转换过程与神经管缺陷的发生密切相关。无论何种原因造成体内叶酸缺乏时，其直接后果就是细胞的增殖和分裂受到影响。如在妊娠早期，则引起胎儿的神经管缺陷发生，造成无脑儿和脊柱裂等严重畸形，也可造成胎盘发育不良而引起流产、早产等。
3. 哪些食物富含叶酸
在自然界中，叶酸主要存在于以下食品中：绿色蔬菜，如菠菜、芦笋；豆类，如扁豆、豌豆；动物肝脏及鸡蛋；水果，如哈密瓜、草莓；橙汁；坚果及干果，如瓜子、花生等。
叶酸有两种形式，即食物中天然叶酸和人工合成叶酸。食物中天然叶酸分子颗粒较大，需要在人体小肠被加工后才能被身体吸收，其吸收率仅有50%；而合成叶酸的分子颗粒较小，能被直接吸收，不需要在人体肠道加工，其吸收率可达100%。此外，富含天然叶酸的食品在烹调过程中容易因为加热而造成50%—70%的损失，合成叶酸则比较稳定。人体不能合成叶酸，又不能大量在体内储存，每天必须从外界获得才能满足机体功能的需要。虽然在饮食中已经注意多吃含有叶酸的食物，但由于合成叶酸比食物中天然叶酸的利用度高，所以补充合成叶酸还是很有必要的。
5.掌握补充叶酸的方法
（1）服用时间：应该在孕前3个月到孕后3个月服用。从孕前开始服用是因为叶酸要起到预防神经管畸形的作用，必须在体内达到一定浓度，这需要一定的时间。神经管畸形发生的时间是在末次月经第一天后的30—44天（即受精后16—30天），这时准妈妈们往往没有意识到已经怀孕，如果在怀孕后再服用叶酸已经起不到预防的作用，因此没有怀孕的妇女都应在孕前常规补充叶酸。
（2）服用剂量：0.4mg/片的叶酸片，正常育龄妇女每天服用量不超过1mg。
（3）服用次数：每日服用1次。
6.高风险的准妈妈怎样补充叶酸
7.服用叶酸还有哪些好处
准妈妈在补充叶酸预防神经管缺陷的同时，还会得到其他许多好处。每天补充叶酸可以提高准妈妈的受孕率；服用叶酸还可能对其他出生缺陷，如唇裂、腭裂、某些先天性心脏病及泌尿系缺陷、肢体缺陷的预防起到作用；再次，补充叶酸还可以预防因叶酸缺乏导致的准妈妈及胎儿的贫血，并促进胎盘和胎儿的生长。
供稿：妇女保健科 黄颖
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